Inspecteur en Abattoir H/F - 40

Le site de CAME est constitué d'un abattoir de palmipèdes gras (15700 tonnes annuelles) et d'ateliers annexés (découpe et produits transformés).

L'équipe d'inspection vétérinaire est constituée d'1 agent et de 2 vétérinaires affectés à temps partiel sur le site.Objectif du poste :
Assurer la salubrité des carcasses et le bon fonctionnement hygiénique de l'abattoir et des ateliers annexés

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Missions :
Inspection du fonctionnement hygiénique de l'abattoir et du respect des règles en matière de bien être animal
Supervision de l'inspection ante (information de la chaîne alimentaire) et post mortem déléguée à des personnels qualifiés salariés de l'exploitant de l'abattoir.
Inspection physique et documentaire du plan de maîtrise sanitaire des abattoirs dans le cadre du maintien de l'agrément
Réalisation des prélèvements
Suppléances occasionnelles dans les autres abattoirs du département

CHAMP RELATIONNEL :
Champ relationnel :
Sous l'autorité du chef de service Abattoirs et Sous-Produits et des vétérinaires inspecteurs
Relations avec les agents du service Abattoirs et Sous-Produits
Opérateurs de l'abattoir