Inspecteur en Abattoir de Volailles H/F - 40

Le site de CAME est constitué d'un abattoir de palmipèdes gras (14000 tonnes annuelles)
et d'ateliers annexés (découpe et produits transformés).
L'équipe d'inspection vétérinaire est constituée d'1 agent et de 2 vétérinaires affectés à temps partiel sur le siteAssurer la salubrité des carcasses et le bon fonctionnement hygiénique de l'abattoir et des ateliers annexés

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Missions :
- Inspection du fonctionnement hygiénique de l'abattoir et du respect des règles en matière de protection animale
- Supervision de l''inspection ante (information de la chaîne alimentaire) et post mortem déléguée à des personnels qualifiés salariés de l'exploitant de l'abattoir
- Inspection physique et documentaire du plan de maîtrise sanitaire des abattoirs dans le cadre du maintien de l'agrément
- Réalisation des prélèvements
- Suppléances occasionnelles dans les autres abattoirs du département

CHAMP RELATIONNEL :
Champ relationnel :
Sous l'autorité du chef de service Abattoirs et Sous-Produits et des vétérinaires inspecteurs
Relations avec les agents du service Abattoirs et Sous-Produits
Opérateurs de l'abattoir