Chef de Partie H/F - Lamoca

Vos mission seront : - Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisésVous travaillerez sur les services du midi et du soir. Votre profil: autonome, engagé(e), ayant une expérience significative réussie et récente sur la même activité.

Experience: 5 An(s)Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Débits de boissons

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Management d'équipe
• HACCP