Cuisinier - Commune de Vicq d'Auribat H/F - Communes
- Fonctionnaire
- Communes
Les missions du poste
CANTINE SCOLAIRE- Préparation et à la réalisation des plats- Mise en oeuvre, suivi et contrôle du PMS- Entretien et nettoyage des locaux et du matériel selon les normes HACCP- Plonge cuisine et restaurant- Surveillance des enfants durant la pause méridienneConnaissance des propriétés des produits alimentaires et de leur utilisation en restauration collectiveConnaissance des normes H.A.C.C.P. et de leur mise en oeuvre en cuisines,Connaissance des mesures à prendre en cas d'accidentConnaissances en matière de nutrition et de diététiqueMaîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collectiveMaîtrise de la gestion du temps en fonction des contraintes du serviceMaîtrise de l'utilisation des matériels de cuisine
Le profil recherché
Bonne aptitude physiqueInitiativeRigueurSouci de la qualité
Compétences requises
- Diététique
- Compétences ménagères
- Pro-activité
- HACCP
- PMS
- Plonge