Chef de Cuisine H/F - Groue CASTILLO

À propos du poste
Nous recherchons un chef ou une cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. Ayant 2 restaurants côte à côte avec 1 cuisine commune, vous êtes en charge de la gestion opérationnelle et le management des équipes.

Une cuisine 'bouillon français" pour l'un et tapas espagnol pour l'autre.

Vous aurez pour mission de concevoir des menus du jour, de superviser la préparation des plats et d'assurer la qualité du service en cuisine. Si vous possédez une solide expérience en gestion de cuisine et un leadership naturel, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

Élaborer et planifier les menus en respectant les standards de qualité et de sécurité alimentaire
Superviser la préparation des aliments, veiller à la présentation et à la conformité des plats servis
Gérer l'ensemble des activités en cuisine, y compris l'organisation du personnel, la gestion des stocks et le respect des délais
Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety
Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et cohérent
Contrôler la qualité des produits finis et ajuster les recettes si nécessaire
Collaborer avec le service en salle pour assurer une coordination optimale entre cuisine et service client
Participer activement à l'amélioration continue des processus culinaires et à l'innovation gastronomique
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d'une expérience de chef de cuisine, vous êtes dynamique à la recherche d'un nouveau challenge, ce poste est pour vous.

Situé sur la place touristique de Dax.

Poste à pourvoir immédiatement,

Salaire selon profil, prime possible

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Management d'équipe