Adjoint Technique Principal - Maison de Retraite des 5 Etangs EHPAD H/F - 40

Préparation des repas : relève des températures selon protocole pôle culinaire
Préparer les plats et textures modifiées
Remise en température des denrées alimentaires préparées par le pôle culinaire
Mise à disposition des denrées pour le petit-déjeuner et le goûter des résidents
Prélèvement du plat témoin
Vérification des livraisons du pôle culinaire et des fournisseurs divers
Elaboration d'un inventaire hebdomadaire
Assurer les bonnes conditions d'hygiène par un nettoyage quotidien
Assurer un nettoyage régulier du local poubelle, des réfrigérateurs et du congélateur, de la réserve alimentaire et du matériel de cuisine

Préparation des repas : relève des températures selon protocole pôle culinaire
Préparer les plats et textures modifiées
Remise en température des denrées alimentaires préparées par le pôle culinaire
Mise à disposition des denrées pour le petit-déjeuner et le goûter des résidents
Prélèvement du plat témoin
Vérification des livraisons du pôle culinaire et des fournisseurs divers
Elaboration d'un inventaire hebdomadaire
Assurer les bonnes conditions d'hygiène par un nettoyage quotidien
Assurer un nettoyage régulier du local poubelle, des réfrigérateurs et du congélateur, de la réserve alimentaire et du matériel de cuisine