Chef - Cheffe de Cuisine Restaurant Bistronomique H/F - 40

Chez Nous, French Pub et Savoir-vivre est un pub français, ouvert en juin 2021 à Dax. Nous proposons une carte de bières et de spiritueux français fièrement sélectionnés, ainsi que des spécialités culinaires traditionnelles, dans un espace chaleureux et convivial, aménagé autour du savoir-vivre à la française.

Nous sommes passionnés par la culture de notre pays, essayant d'en faire la promotion à leur échelle. Nous souhaitons mettre en avant nos valeurs, notre philosophie épicurienne, notre affection pour la culture du bon goût et de la qualité, tout en plaçant le sens du partage, de l'écoute, et de l'échange au centre de cette volonté.

Nous proposons :
- Une offre restauration midi, menu à la semaine (2 entrées, 2 plats, 2 desserts)
- Une offre restauration bistronomique, en semaine, midi et soir, du mardi soir au vendredi soir (2 entrées - 2 plats - 2 desserts)
- Une offre finger food à partager, du mardi soir au samedi soir

Nous recherchons un chef de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe jeune et dynamique. Le poste consiste à assurer de manière créative, originale et contemporaine :
- L'élaboration, la production et l'envoi de la carte menu du midi de la semaine ;
- L'élaboration, la production et l'envoi de la carte bistronomique du soir ;
- L'élaboration, la production de la carte finger food.

Si vous êtes motivé(e) par l'excellence culinaire et que vous souhaitez évoluer dans un cadre stimulant, ce poste est fait pour vous.

DÉTAILS OPÉRATIONNELS
- 40 couverts journaliers en semaine (20 couverts le midi / 20 couverts le soir) ;
- Midi : ardoise unique à la semaine (2 entrées / 2 plats / 2 desserts)
- Soir : carte unique bimensuelle (2 entrées / 2 plats / 2 desserts) ;
- Soir : carte finger food à partager ;
- Contrat : 39h semaine, réparties sur 5 jours
- Repos dimanche et lundi + 1 samedi sur 2
- Poste à pourvoir dès aujourd'hui

RESPONSABILITÉS
- Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats selon les recettes établies
- Cuisiner et dresser les plats avec soin et créativité
- Assurer le service des plats en respectant les normes de présentation et de qualité
- Gérer les stocks d'ingrédients et s'assurer de leur bonne conservation
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
- Collaborer avec le chef de cuisine pour garantir une bonne coordination durant le service

PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes fait(e) pour ce poste si :
- Vous avez une expérience significative en cuisine (2 ans minimum)
- Vous maîtrisez la préparation des aliments, la cuisson, le service et la manipulation des denrées alimentaires
- Vous êtes familier(e) avec les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
- Vous faites preuve d'organisation, d'autonomie et d'un bon esprit d'équipe
- Vous avez une passion pour la gastronomie et le désir de créer des plats savoureux

Mutuelle / Complémentaire santé obligatoire : 100% de prise en charge.